Родился Саймон Бэйкер 30.07.1969 года. Место его рождения Лонсестон, это местечко в Австралийской Тасмании.

Саймон прирожденный серфер и выступал в качестве профессионального спортсмена на серьезных соревнованиях в этом виде спорта, а так же в водном поло. Однажды, гораздо позже, серферские навыки ему пригодились в роли киллера в звездном сериале «Смит».

Впервые Бейкер появился на телевидении Австралии в конце 80-х годов 20-го века. Тогда он именовался Саймон Бэйкер Дэнни. Он снимался в клипах популярных исполнителей в то время. После этого его приметили создатели успешного сериала «Дома и в пути», затем были «E Street», а так же «Школа разбитых сердец».

Но пришло время повышать свой профессиональный актерский уровень и Саймон уехал в США. Ему предложили роль в успешном фильме, который впоследствии получил Оскар, это были «Секреты Лос-Анджелеса». Роль в фильме оказалась не велика, но при этом прекрасно узнаваема. Она открыла ему широкие горизонты для новых приглашений на роли второго плана.

2000 год ознаменовался ролью в фильме «Красная планета», его партнерами по картине стали Кэрри-Энн Мосс и Вэл Килмер. Пришла и первая главная роль, это был сериал «Защитник».

Карьера начала новый виток. Появилась главная роль в полнометражном фильме «Земля мертвых». Роль Родерика Бланка в фильме «Секс и 101 смерть» окончательно закрепила за Саймоном амплуа героя-любовника с отрицательным обаянием.

Его то Бейкер и смог в полной мере проявить в сериале «Смит». Роль Джеффа Бринна смогла открыть новую грань его таланта. Здесь он безжалостный убийца с неизменной улыбкой на лице. Сериал собрал весь цвет популярных актеров нашего времени. Это Рэй Лиотта, Вирджиния Мэдсен, а так же популярный сейчас после сериала «Элай Стоун» Джонни Ли Миллер. К сожалению сериал был закрыт из-за кризиса ровно посередине первого сезона. В это же время он сыграл самую узнаваемую роль в большом кино. Его отрицательный персонаж Кристиан Томпсон, в «Дьявол носит «Prada» смог соблазнить главную героиню, которую играла Энн Хэтауэй.

Сейчас в стадии подготовки к съемкам фильм «Чудо-женщина», в котором Бэйкер должен играть главную роль Стива Тревора. Скачать фильм «Чудо-женщина» и другие фильмы вы можете в интернете.

Вершиной же популярности стал сериал «Менталист». Здесь Саймон Бейкер уже смог раскрыть все свои таланты. Прошел с успехом первый сезон этого детективного сериала на CBS. А сколько их впереди подскажет только популярность сериала у зрителей.

Женой актера является актриса из Австралии Ребекка Ригг. У них трое детей. Сейчас семья проживает в Лос-Анжелесе.